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Sie wollen Ihre Kaffeequalität verbessern, oder grundlegende Techniken der Kaffeezubereitung erlernen?

Wir helfen Ihnen das Beste aus der Bohne herauszuholen. In individuell für Sie angepassten Kaffee-Seminaren für Gastronomie, Hotellerie oder Privatpersonen.

Kompetent

Wir profitieren von über 15 Jahren Erfahrung und einem breiten Netzwerk in der Kaffee-Branche. Sie werden ausschließlich von Mitarbeitern beraten, die mindestens SCAE-Zertifiziert sind, oder eine Ausbildung zum Coffeologen abgeschlossen haben.

Ehrlich

Wir machen keine leeren Versprechungen und bringen das Thema auf den Punkt. Unsere Aufmerksamkeit richten wir konsequent auf das, was wir Ihnen vermitteln wollen und machen dabei keine großen Umwege.

Fair

Wir stehen für Qualität zu fairen Preisen. Vom Kaffeebauern bis hin zum Endkonsumenten. Unsere verwendeten Kaffees, werden alle über Direktimporte bezogen. So können wir eine gute Bezahlung der Farmer und gleichbleibende Qualität garantieren.

Unsere Themen
Schmackhaft gemacht
Kaffee-Botanik
Aufbereitungsarten der Kaffeebohne
Kaffee-Sensorik
Korrekte Zubereitung typischer Kaffeegetränke
Handhabung von Siebträgermaschinen
Einflussfaktoren auf das Geschmacksprofil
Extraktions-Phasen
Latte-Art
Grundlagen zum Röstprofil
Unsere Seminare
im Überblick

Wir helfen Ihnen das Beste aus der Bohne herauszuholen. In individuell für Sie angepassten Kaffee-Seminaren für Gastronomie, Hotellerie oder Privatpersonen.

Coffee-Tasting

Ein Workshop bei dem die richtige sensorische Beurteilung von Kaffee erklärt wird und später verschiedenste Kaffees und deren veredelungsarten miteinander verglichen werden.

Sensorische Beurteilung
Optik
Gustatorik
Olfaktorik (Aromawahrnehmung)
Haptik
Verkosten verschiedener Kaffees und Röstprozesse
59,
00
 € / Person
Portafilter-Workshop

Ein sehr praxisorientierter Workshop, in dem auf die wichtigsten Techniken bei der Benutzung einer Siebträgermaschine eingegangen wird und Grundlagen der Milchschaumkunst (Latte Art) vermittelt werden.

Die Bohnenauswahl
Die Maschinentechnik
Korrekte Mühleneinstellung
Extraktionsverhalten des Kaffees
Korrekte Zubereitung typischer Kaffeegetränke
Milch
Milchschäumen
Grundlagen zu Latte Art
Reinigung der Siebträgermaschine
89,
00
 € / Person
Barista-Advanced

Ein „all in one“ Workshop der alles beinhaltet, was ein Barista oder Genießer über Kaffee wissen sollte. Von der Bohne, über die Maschinen bis hin zur Tasse.

Die Kaffeearten und deren Eigenschaften
Aufbereitungsarten der Kaffeebohne
Sensorische Beurteilung von Röstkaffee
Auswirkungen von Wasser auf den Geschmack
Cupping
Die Maschinentechnik
Korrekte Mühleneinstellung
Extraktionsverhalten des Kaffees
Korrekte Zubereitung typischer Kaffeegetränke
Milch
Milchschäumen
Grundlagen zu Latte Art
Reinigung der Siebträgermaschine
129,
00
 € / Person
Wir richten uns nach Ihnen.

Im süddeutschen Raum bieten wir unsere Seminare direkt bei Ihnen vor Ort an, oder wahlweise in einem unserer Schulungsräume.

Um einen effektiven Seminarverlauf zu gewährleisten, ist die Teilnehmerzahl auf maximal 8 Teilnehmer begrenzt. Preise auf Anfrage.

Melden Sie sich, wir freuen uns auf Sie!